Description & Origine
Origine produit :
A l'instar des autres variétés des pommes de terre, la pomme de terre bleue est originaire des Andes, plus précisément dans la région entre le Pérou et la Bolivie.
Importée en Europe depuis le XVIème siècle, la variété mère de toutes les pommes de terres noire, était nommée autrefois "truffe de Chine".
Cultivée en France depuis les années 1850, elle reste une variété de luxe, dont on se sert pour donner une touche étonnante aux plats de légumes.
Nom latin :
Solanum tuberosum
Famille produit :
Solanaceae
Conseil de cuisine
Comment les choisir :
Pour bien choisir vos pomme de terre vitelotte, assurez vous de 2 points :
- La peau : doit être sans entâme ni tâches.
- La chair : doit être bien ferme.
Comment les conserver :
Conservez vos pommes de terre entre 2 et 3 semaines, dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Conditionnements
Barquette 500g | Vrac
Les conseils et astuces