Echalion Rouge Fuséor
Variété d’oignon allongé. Souvent appelé « cuisse de poulet » du fait de sa forme. Goût entre l’échalote et l’oignon.
Originaire d'Asie Centrale, on le retrouve depuis l'Antiquité sur des fresques de tombeaux égyptiens. Ces derniers lui conféraient des propriétés méicinales, anti-serpents et de protection contre le mauvais il. Il fût aussi utilisé durant les cérémonies d'embaumement.
Avant la plantation, trempez la motte 15 minutes dans l'eau pour humidifier les racines.
1 - Préparez la terre : bêchez et incorporez fumier, compost, terreau Emiettez suffisamment la motte.
2 - Déposez-la dans un trou assez large, ramenez la terre et tassez.
3 - Le sommet de la motte doit être recouvert (1 ou 2 cm). Arrosez copieusement.
Cru en salade ou cuit comme condiment et légume.